(晶之作)ミニ菜切り包丁

■詳細・サイズ ■全長/刃長/刃幅/厚：238/110/44/3 ■重量/表面/鋼：約80g/黒/土佐オリジナル白鋼 ■柄：PC クルミ柄 ■銘：晶之作 ■納期について 　 在庫が無い場合、製作に1週間〜10日前後   ■商品説明文 　古式土佐自由鍛造にて鍛造後、藁灰にて徐冷して成形。

炭で熱し水で焼き入れ、さらに焼き戻し作業。

水砥石にて刃付けして製造し、表面の色合いは不均一な為同じものは二つとありません。

実用性を重視した古式土佐自由鍛造の特徴は、薄さ・切れ味の良さに加え丈夫であること。

昭和初期の製法にこだわった、武骨ながらも素朴で渋い仕上がりです。

刃がまっすぐなため研ぎの初心者にもおすすめ。

刃に反りが少なく、かさのある野菜もザクザク切れる。